가을에는 수꽃게가 맛있어요. 영양만점 제철 꽃게 고르는 법
한국인들에게 유독 사랑받는 수산물인 꽃게는 일 년에 두 번의 제철을 맞이합니다. 바로 봄과 가을인데요. 4월부터 6월 사이 봄철에는 암꽃게가 제철입니다. 봄철 암꽃게는 산란기를 앞두고 살과 알이 통통하게 차올라 맛과 영양이 좋아지는 시기에요. 그래서 이 시기에 알이 듬뿍 품은 암꽃게로 게장을 많이 담급니다. 가을로 접어드는 9월부터 11월 사이는 수꽃게가 제철입니다. 6월부터 8월사이 금어기(산란기 보호를 위한 어획 금지기간)가 끝나는 8월 말부터 어획이 시작되면 가장 맛있는 수꽃게를 맛볼 수 있는데요. 가을철 수꽃게는 교미를 위해 영양분을 충분히 섭취하고 축적하기 때문에 여느때 보다 살이 꽉차있고 영양소도 더욱 풍부합니다. 맛있는 수꽃게 고르는 방법1. 암수 구별하기 제철 꽃게를 맛보려면 암수..
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2025. 8. 26. 18:15
